L’adulteració d’aliments és el principal problema que es produeix a l’Índia a causa de l’augment de la població. Sabeu que l’Índia produeix el 68 per cent de la llet adulterada? Per superar aquest problema, un equip de l'IIT-H (Indian Institute of Technology - Hyderabad) va desenvolupar un sistema de sensors que detecta la qualitat de la llet mitjançant Smart-Phone. El sistema de sensors que desenvolupa aquest equip detecta l'adulteració de la llet amb una precisió màxima del 99,71 per cent.
Arribant a la introducció de l’equip, aquest equip està dirigit pel professor Shiv Govind Singh, del Departament d’EE (Enginyeria Elèctrica), IIT-H. Aquest equip està format per altres professors ajudants del departament, a saber, Siva Rama Krishna i Soumya Jana. A continuació es mostra la imatge de l'equip.
Un equip dirigit pel professor Shiv Govind Singh
Hi ha moltes tècniques com l'espectroscòpia i la cromatografia que s'utilitzen per detectar l'adulteració. Aquestes tècniques inclouen equips costosos i no es poden transportar fàcilment d'un lloc a un altre i no es poden fabricar amb un pressupost limitat. Per tant, aquest equip va desenvolupar un sistema de sensors basat en telèfons intel·ligents per detectar l'adulteració de la llet que es fabrica a un cost molt baix i que els consumidors poden utilitzar fàcilment.
Diferència entre la llet pura i la llet adulterada
Inicialment, aquest equip va desenvolupar un sistema de sensors que s’utilitza per detectar o mesurar el valor del pH de la llet (és a dir, que indica la naturalesa àcida de la llet). Per desenvolupar aquest sistema, l'equip va utilitzar un procés especial anomenat 'Electro Spinning' que produeix un material similar al paper que està format per fibres de niló de mida nanomètrica. Aquest material consisteix en una barreja de tres colorants diferents que canvia el seu color en funció del nivell d’acidesa de la llet. Un cop acabada la primera prova d’aquest sistema de sensors, el nivell de precisió va ser del 99%.
Aquest equip també va desenvolupar un algorisme per al telèfon intel·ligent. Basat en aquest algorisme, quan el sensor amb tires es submergeix a la llet, l'adulteració de la llet és capturada per la càmera del telèfon intel·ligent. Finalment, els canvis de color es transformen en dades de nivell de pH i es mostren a la pantalla. Després d'això, han provat diferents nivells de llet contaminats i han assolit el nivell de precisió del 99,71 per cent. L’equip espera desenvolupar petits dispositius per a aquest procés que siguin econòmics.
